Pour vos réunions, séminaires, cocktails ou repas privés.

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MENU 1 – 25,00 €


Salade Landaise.

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Filet Mignon de Porc, jus de moutarde au miel et écrasé de pommes de terre.

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Tiramisu au café.

MENU 2 – 25,00 €


Tartare de saumon aux agrumes.

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Suprême de volaille, poêlée de gnocchis et jus au piment d’Espelette.

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Moelleux au chocolat, glace à la framboise.

MENU 3 – 25,00 €


Velouté de saison et sa crème.

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Filet de bar, mousseline de patate douce et vinaigrette d’agrumes.

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Cheesecake au citron vert et spéculoos.

MENU 4 – 32,50 €

Foie gras de canard mi-cuit, compotée de saisons et ses toasts.

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Pavé de cabillaud, risotto et jus à la tomate.

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Poire pochée à la verveine et sa tuile aux amandes.

MENU 5 – 32,50 €

Saumon gravlax aux agrumes et sa mousse combava.

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Suprême de pintade, légumes glacés et son jus de soja.

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Tarte citron meringuée.

MENU au choix. 40,00 €

Duo foie gras de canard, pain d’épices et poires caramélisées./Carpaccio de Saint-Jacques au fruit de la passion.

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Filet de sandre, mousseline de patate douce os a moelle et vinaigrette à la truffe./ Filet de bœuf, écrasé de pommes de terre à la truffe.

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Croustillant chocolat framboise./ Millefeuille à la pistache et fruits rouges.

Les suppléments

LES FROMAGES

Assiette de Brebis, Mesclun de Salade et Confiture de Cerise Noire.

5,75 € par personne.

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Assiette de Divers Fromages affinés

6,75 € par personne.

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Menu petit loup. 9,95€


Pièce du boucher avec Salade et Frites.
Ou
Poisson du marché avec Salade et Frites.

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Moelleux au chocolat.

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menu petit loup. 14,95€

Petit Cocktail de Jus de Fruits ou soda.

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Assiette de jambon de pays.

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Pièce du boucher avec Salade et Frites.
Poisson du marché avec salade et frites.

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moelleux au chocolat ou sélection de glaces.

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FORFAIT TERROIR

(sur la base de 1/2 bouteille par personne. Toute consommation supplémentaire sera facturée à la bouteille.)

7,90 € / Personne

Vin Blanc. Pacherenc Sec ( Domaine Betbeder )

ou

La vigne de Louis ( Domaine Betbeder )

FORFAIT APERITIF

3,80 € / Personne

Apéritif: Verre de Kir Cassis ou Verre de Punch des Îles ( Mélange de jus de fruits exotique, Rhum Martinique blanc et Brun ) ou verre de Jurançon moelleux.

FORFAIT TERROIR ET DECOUVERTE

12,50 € / Personne

(sur la base de 1/2 bouteille par personne. Toute consommation supplémentaire sera facturée à la bouteille.)

Vin Blanc.

Jurançon Sec (Domaine Cinquau)

Ou

Muscadet  » Chapeau Melon »

Vin Rouge.

Madiran ( Domaine du Crampilh )

Ou

Bordeaux aoc (Château de Bouillerot : fruit d’automne.)

APERITIF CANAPES

6,00 € / Personne (choix de Trois )

Toast de Foie gras mi-cuit de canard

Tartare de Saumon

Toast de Tapenade

Chiffonnade de Jambon et ses piments

Verrine avocat crevette

Gravlax de magret de canard à l’armagna

Samoussa de camenbert

CHAMPAGNE

Verre de Champagne avec Dessert 8,00 € Par Personne

Champagne GONET Le Meynil sur Ogé 49,00 € La bouteille

Droit de Bouchon. Champagne avec Dessert 2,50 € Par Personne

Champagne avec Dessert ( les Bouteilles de Champagne seront apportées par vos soins soit en avance ( elles vous seront servies à la température idéale ) soit le jour même ( mise au frais par vos soins ) . Pour la Champagne à la fin de dîner prévoir 1 Bouteille pour 6 personnes.